|
|
Gemarineerde Koolvis Met Roze Peper En Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g koolvisfilet in fijne plakjes gesneden
1 dl witte wijn
1 dl limoensap
1 gehakt sjalotje
4 eetlepels droge roze peperbolletjes
2 fijngesneden takjes dille
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de koolvisfilet in zeer fijne plakjes snijden door uw vishandelaar of leg de visfilet enkele uren in het vriesvak waarna hij makkelijker te versnijden is.
- Maak een marinade met de wijn, het limoensap, de gehakte sjalot, de peperbolletjes, de dille, peper en zout.
- Giet de marinade over de koolvisplakjes en laat 1 tot 2 uur marineren in de koelkast.
- Schik de koolvisplakjes op het bord. Versier met limoenschijfjes, roze peperbolletjes en dilletakjes.
- Lekker met koel glas witte wijn en stokbrood. Het gerecht kunt u ook serveren met gerookte zalm, waarover je vlak voor het opdienen de marinade drupppelt.
|
|
|